Jeg har bogstaveligt talt sat kysten til at fermentere herhjemme. Det er nu overstået, da jeg satte blodrød ribbeblad, tarmrørhinde, savtang, blæretang, strandbede og strandkål til at fermentere i havvand i glassene herhjemme d. 9/5.Swipe og se den læ ...
Læs mereEndnu en dessert baseret på vild matcha créme, (se post 29/8). Også denne gang smagt til med vild æble-mynte og lavet af plantebaseret créme fraiche og smøreost. Den er toppet med en vild syltet bær-blanding af bl.a. morbær og korbær krydret med stran ...
Læs mereVilde syltede bær og friske havtorn med creme af macha-inspireret vild urte-creme tilføjet noget æble-mynte og hjemmelavede makroner.
Læs mere
