Her er efter min mening nogle af sensommerens bedste vilde lækkerier: strandmalurt, hyben af rynket rose, og hyldebær.

Strandmalurten er blandt mine tre favorit krydderurter, kendt – sammen med have-malurt – som snapseurten over dem alle. Den har en fantastisk smag og aroma. Jeg elsker at bruge den i sylt, f.eks. bærsylt og med svampe som anis-tragthat.

Hybene er som lækre søde æbler, og er da også i familie med æbletræet.

Og hyldebærene er gode som saft, marmelade o.lign. De skal tilberedes, da de kan give maveonde i rå tilstand.